說到高雄的美食勝地，第一個想起的就是六合夜市了。位於中山路與六合路口的六合夜市，每日傍晚五六點一到，整個夜市就像剛睡醒一樣，店家紛紛整備完畢，攤位也一攤接著一攤糧]完成，迎接著夜晚的摩頂接踵，杯觥交錯。
除了店面上的牛排館、海產店外，沿著街道兩旁的攤位小吃更是六合夜市的精華所在，度小月擔仔麵、木瓜牛奶、珍珠奶茶、鹹酥雞、東山鴨頭、牛肉麵、廣東粥、海產粥、肉粽、剉冰等等，口味之豐可說是全省聞名。
自從2005年，高雄市政府針對旅遊觀光，加強六合觀光夜市的規劃，設置了遊客服務中心以及公廁，強化環境清潔及攤位美觀，讓六合夜市如今是國內外人士來到高雄的必遊景點，您可千萬別錯過囉！
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